Groszek zielony: odkryj jego zdrowotne właściwości i wartości odżywcze

Groszek zielony, często niedoceniany w codziennej diecie, to prawdziwa skarbnica zdrowia i wartości odżywczych. Bogaty w białko, witaminy oraz składniki mineralne, może stać się kluczowym elementem diety, wspierającym nie tylko zdrowe trawienie, ale także odporność organizmu. Jego wysoka zawartość błonnika i polifenoli wpływa na ochronę przed chorobami sercowo-naczyniowymi, a także sprzyja oczyszczaniu organizmu z toksyn. Warto przyjrzeć się bliżej temu zielonemu superfoodowi i odkryć, jakie korzyści zdrowotne niesie ze sobą jego regularne spożywanie.

Jakie są właściwości zdrowotne i odżywcze grochu zielonego?

Groszek zielony to prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Dostarcza nie tylko białka i błonnika, wspomagającego trawienie, ale działa również moczopędnie, oczyszczając organizm. Ten zielony skarb zawiera witaminy C, K i kwas foliowy, a także cenne polifenole. Regularne włączanie go do diety przynosi szereg korzyści, m.in.:

• zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia,
• wzmacnia odporność.

Wśród minerałów obecnych w groszku znajdziemy potas, magnez, fosfor, cynk i żelazo. Zawarta w nim witamina C zwalcza wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia. Oprócz walorów zdrowotnych, groszek jest smaczny i prosty w przygotowaniu.

Jakie są wartości odżywcze zielonego groszku?

Zielony groszek to skarbnica witamin i minerałów, a przy tym niskokaloryczny – 100 g dostarcza jedynie 80 kcal. Zawiera 5 g białka i aż 6 g błonnika, wspomagającego trawienie. Już taka porcja pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania na witaminę C (40 mg). Dostarcza też 24,8 µg witaminy K, co stanowi 44% dziennej normy. Oprócz tego, groszek to źródło witamin z grupy B, A i E oraz składników mineralnych, takich jak wapń, fosfor, sód, potas i żelazo, wzmacniających cały organizm.

Jak groszek zielony może być źródłem witamin i minerałów?

Zielony groszek to prawdziwa bomba witaminowa, szczególnie z grupy B. Na przykład, porcja 100 g dostarcza aż 65 µg kwasu foliowego, co pokrywa 16% dziennego zapotrzebowania. Zawiera również witaminę E oraz cenne minerały takie jak cynk, potas, magnez i fosfor. Niski indeks glikemiczny sprawia, iż jest szczególnie polecany osobom z insulinoopornością.

Jakie korzyści zdrowotne wynikają z regularnego spożywania groszku?

Ten mały, zielony groszek to prawdziwa bomba witaminowa, dbająca o nasze zdrowie na wielu poziomach. Regularne spożywanie tego warzywa przynosi szereg korzyści:

• poprawa trawienia dzięki zawartości błonnika, który dodatkowo zapewnia długotrwałe uczucie sytości – idealne dla osób dbających o linię,
• ochrona przed szkodliwym stresem oksydacyjnym, dzięki działaniu polifenoli, pełniących rolę ochronnej tarczy dla organizmu,
• wsparcie zdrowia serca, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawał.

Bogaty w witaminy K i C, a także minerały, takie jak żelazo, groszek to cenny sprzymierzeniec w walce z anemią i osteoporozą. Zawarta w nim luteina dba o dobry wzrok. Oprócz prozdrowotnych właściwości, groszek jest wyjątkowo smaczny i prosty w przygotowaniu, co czyni go doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Treść została opracowana na podstawie danych dostępnych na Groch zielony właściwości.