Groch zielony – zdrowotne właściwości i wartości odżywcze

Groch zielony, choć często niedoceniany, jest prawdziwym skarbem natury, który może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie. Stanowi doskonałe źródło białka, witamin i minerałów, a jego wartości odżywcze sprawiają, że warto włączyć go do codziennej diety. Zawiera kluczowe składniki, takie jak witamina C, K oraz kwas foliowy, które wspierają nasz organizm na wiele sposobów. Oprócz tego, dzięki obecności błonnika, groch zielony sprzyja zdrowemu trawieniu i może pomóc w odchudzaniu. Przyjrzyjmy się zatem bliżej, jakie właściwości zdrowotne kryje w sobie ten mały zielony strączek.

Groch zielony – właściwości zdrowotne i wartości odżywcze

Zielony groszek to bogactwo składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na samopoczucie i kondycję. Jest on cennym źródłem:

• białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek,
• witaminy C, która wspiera odporność,
• witaminy K, która jest kluczowa dla prawidłowego krzepnięcia krwi,
• kwasu foliowego, który jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży,
• błonnika pokarmowego, który wspomaga zdrowe trawienie,
• cynku, potasu, magnezu i fosforu – minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, wspierających pracę mięśni i zdrowie kości.

W 100 gramach surowego zielonego groszku znajduje się około 80 kcal i około 5 gramów białka.

Jakie witaminy i minerały znajdują się w zielonym groszku?

Zielony groszek to bogate źródło witamin i minerałów, niezbędnych dla naszego zdrowia. Wyróżniają się w nim witamina C, witamina K oraz kwas foliowy.

Już w 100 gramach zielonego groszku znajduje się 40 mg witaminy C, co zaspokaja połowę dziennego zapotrzebowania na tę witaminę. Ta sama porcja dostarcza 24,8 µg witaminy K, pokrywając 44% dziennej rekomendowanej dawki. Groszek jest także doskonałym źródłem kwasu foliowego – w 100 gramach znajdziemy go aż 65 µg, co stanowi 16% dziennego zapotrzebowania.

Groszek to także wartościowe źródło białka, którego w 100 gramach znajdziemy aż 5 g. Oprócz tego, jest on bogaty w witaminy A i E, a także w witaminy z grupy B, takie jak B1, B2, B3, B5, B6 i B9.

Groszek obfituje w żelazo, cynk i fosfor. Zawiera również magnez i mangan, a także molibden, potas, selen, sód i wapń.

Jak groch zielony wpływa na zdrowie?

Groch zielony to niezwykle wartościowe warzywo, które może znacząco wpłynąć na nasze zdrowie i samopoczucie.

• spożywanie grochu pomaga zredukować ryzyko wystąpienia chorób serca,
• dzięki wysokiej zawartości błonnika, wspomaga on prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego,
• polifenole obecne w grochu pełnią funkcję naturalnych przeciwutleniaczy, chroniąc komórki naszego organizmu przed szkodliwym działaniem stresu oksydacyjnego,
• włączenie grochu do regularnej diety może wzmocnić odporność organizmu,
• może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia anemii.

Warzywo to jest bogatym źródłem witamin, które odgrywają kluczową rolę w wielu procesach zachodzących w naszym ciele. Przykładowo, wspierają one gojenie się ran, poprawiają kondycję skóry oraz wzmacniają system immunologiczny. Witamina K, obecna w grochu, jest niezbędna dla prawidłowej krzepliwości krwi. Inne cenne składniki odżywcze zawarte w tym warzywie pomagają w walce z anemią i nadciśnieniem.

Dodatkowo, groch zielony wykazuje działanie moczopędne, wspomagając tym samym naturalne procesy detoksykacji organizmu. To z kolei korzystnie wpływa na zdrowie nerek i ogólne samopoczucie.

Jak groch zielony wspiera odchudzanie i zdrowe odżywianie?

Zielony groszek to sprzymierzeniec osób dbających o linię i zdrową dietę. Zaledwie 80 kcal w 100 gramach czyni go niskokalorycznym wyborem.

Dzięki wysokiej zawartości błonnika, zapewnia długotrwałe uczucie sytości, co naturalnie prowadzi do spożywania mniejszych porcji. Groszek jest również cennym źródłem białka roślinnego, co czyni go doskonałym elementem diety wegetariańskiej i wegańskiej.

Co więcej, ugotowany groszek charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym (IG), wynoszącym jedynie 22. To szczególnie dobra wiadomość dla osób z insulinoopornością, ponieważ niski IG pomaga w utrzymaniu stabilnego poziomu cukru we krwi.

W jaki sposób groszek zielony może pomóc w profilaktyce chorób?

Zielony groszek to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale i cenny sprzymierzeniec naszego zdrowia, wspierający profilaktykę wielu schorzeń. Jak to możliwe?

Groszek to bogactwo antyoksydantów i niezbędnych składników odżywczych. Znajdziemy w nim między innymi polifenole, witaminę C oraz witaminę K. Te cenne substancje wspierają prawidłową pracę serca, a także mogą przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka rozwoju nowotworów.

Włączenie groszku do regularnej diety pozytywnie wpływa na proces trawienia. Zawarty w nim błonnik dba o prawidłową perystaltykę jelit. Co więcej, groszek, będąc źródłem żelaza i innych cennych minerałów, może zapobiegać anemii.

Dzięki zawartości błonnika, witamin i minerałów, groszek pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu LDL, którego wysokie stężenie zwiększa ryzyko rozwoju miażdżycy. A miażdżyca, jak wiemy, jest prostą drogą do chorób serca. Zatem, spożywając groszek, pośrednio dbamy o zdrowie naszego serca.

Artykuł przygotowany dzięki wsparciu Groch zielony właściwości.